Introduction
Ikan Ayam Ayam atau biasa disebut Ikan Ayam merupakan salah satu jenis ikan yang banyak ditemukan di perairan Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lezat dan banyak digemari oleh masyarakat. Namun, masih banyak yang bingung dalam memasak ikan ayam ayam ini agar rasanya lebih enak. Berikut ini adalah beberapa tips dalam memasak ikan ayam ayam yang enak dan lezat.
Pilih Ikan Ayam Ayam yang Segar
Hal pertama yang harus dilakukan dalam memasak ikan ayam ayam adalah memilih ikan yang segar. Pastikan ikan yang akan dibeli masih dalam kondisi segar, tidak berbau amis, dan kulitnya masih bersih. Dengan memilih ikan yang segar, maka cita rasa yang dihasilkan akan lebih enak dan lezat.
Bersihkan Ikan dengan Benar
Setelah memilih ikan yang segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan benar. Bersihkan ikan dengan air yang mengalir dan peras dengan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Kemudian, buang bagian kepala, sisik, dan insang ikan. Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih dan keringkan dengan tisu atau lap bersih.
Pilih Bumbu yang Pas
Memilih bumbu yang pas juga menjadi salah satu faktor penting dalam memasak ikan ayam ayam. Beberapa bumbu yang umumnya digunakan dalam memasak ikan ayam ayam antara lain bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, kunyit, dan daun jeruk. Bumbu-bumbu tersebut dapat dihaluskan atau diiris tipis-tipis dan dicampurkan pada ikan sebelum dimasak.
Memilih Metode Memasak yang Tepat
Memilih metode memasak yang tepat juga sangat penting dalam memasak ikan ayam ayam. Beberapa metode memasak yang umumnya digunakan antara lain digoreng, dibakar, atau direbus. Jika ingin menggoreng ikan ayam ayam, pastikan minyak yang digunakan sudah panas dan ikan sudah kering. Jika ingin membakar ikan, pastikan api tidak terlalu besar agar tidak gosong. Jika ingin merebus ikan, pastikan ikan sudah matang dan kuahnya sudah terasa gurih.
Jangan Terlalu Overcook
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan dalam memasak ikan ayam ayam adalah terlalu overcook. Jangan biarkan ikan terlalu lama dimasak karena akan membuat dagingnya kering dan keras. Sebaiknya, masak ikan hanya sampai matang pada bagian dalamnya dan jangan terlalu lama.
Tambahkan Bahan Pelengkap
Untuk menambah citarasa ikan ayam ayam yang lebih enak, tambahkan bahan pelengkap seperti sayuran atau rempah-rempah. Beberapa sayuran yang cocok untuk dijadikan bahan pelengkap antara lain wortel, buncis, kacang panjang, atau terong. Sedangkan, rempah-rempah yang cocok antara lain serai, lengkuas, daun salam, atau daun kemangi.
Penggunaan Bahan Pengganti
Jika tidak memiliki bahan-bahan tertentu, bisa diganti dengan bahan lain yang memiliki rasa dan aroma yang mirip. Misalnya, jika tidak ada daun salam, bisa diganti dengan daun jeruk atau daun pandan. Jika tidak ada serai, bisa diganti dengan jahe atau lengkuas.
Penyimpanan yang Benar
Setelah memasak ikan ayam ayam, pastikan untuk menyimpannya dengan benar agar tidak cepat basi atau rusak. Simpan ikan di dalam kulkas dengan suhu rendah dan jangan biarkan terlalu lama di dalamnya. Jika ingin menyimpan dalam waktu yang lama, bisa dilakukan pengolahan seperti pengasinan atau pengalengan.
Kesimpulan
Demikianlah beberapa tips dalam memasak ikan ayam ayam yang enak dan lezat. Memilih ikan yang segar, membersihkannya dengan benar, memilih bumbu yang pas, memilih metode memasak yang tepat, dan tidak terlalu overcook adalah beberapa hal yang harus diperhatikan dalam memasak ikan ayam ayam. Selamat mencoba!