Apa itu Erek2 Ikan Pari?
Erek2 Ikan Pari adalah hidangan khas dari Sulawesi Selatan yang terbuat dari ikan pari yang dipanggang dan disajikan dengan bumbu khas. Hidangan ini sangat terkenal di daerah Sulawesi Selatan dan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat setempat.
Cara Membuat Erek2 Ikan Pari
Pertama-tama, ikan pari dibersihkan dan dipotong menjadi bagian-bagian kecil. Kemudian, ikan pari tersebut ditaburi dengan garam dan dipanggang dengan menggunakan arang. Setelah itu, ikan pari tersebut dirajang kecil-kecil dan diberi bumbu khas Sulawesi Selatan seperti ketumbar, bawang putih, dan cabai.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan pari
– Garam secukupnya
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak:
1. Bersihkan ikan pari dan potong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Taburi ikan pari dengan garam dan panggang dengan menggunakan arang hingga matang.
3. Setelah ikan pari matang, angkat dan tiriskan.
4. Rajang ikan pari kecil-kecil.
5. Haluskan bawang putih dan cabai merah.
6. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
7. Tumis bumbu halus hingga harum.
8. Masukkan ikan pari yang telah dirajang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
9. Angkat dan sajikan.
Manfaat Erek2 Ikan Pari
Erek2 Ikan Pari sangat baik untuk kesehatan karena ikan pari mengandung banyak nutrisi seperti protein, vitamin B12, selenium, dan omega-3. Nutrisi tersebut berguna untuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan mencegah kanker.
Tips Memilih Ikan Pari
Ketika memilih ikan pari, pastikan ikan tersebut segar dan tidak bau amis. Ikan pari yang segar memiliki daging yang kenyal dan tidak mudah hancur. Selain itu, pilihlah ikan pari yang memiliki kulit yang licin dan tidak terdapat bekas-bekas goresan.
Kesimpulan
Erek2 Ikan Pari adalah hidangan khas dari Sulawesi Selatan yang sangat nikmat dan bergizi. Hidangan ini mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Selain itu, ikan pari juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatan dari Erek2 Ikan Pari.