Pendahuluan
Gandum merupakan salah satu jenis sereal yang banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Tanaman gandum dapat tumbuh di berbagai jenis tanah, dan dapat ditanam pada musim semi atau musim gugur. Bagian tanaman gandum yang biasa dikonsumsi adalah biji-bijinya yang biasa digunakan untuk membuat tepung.
Biji Gandum
Biji gandum adalah bagian tanaman yang paling sering dikonsumsi. Biji ini digunakan untuk membuat berbagai macam produk makanan seperti roti, pasta, dan kue. Biji gandum mengandung banyak nutrisi seperti serat, protein, vitamin B, dan mineral seperti seng dan magnesium.
Akar dan Batang
Akar dan batang tanaman gandum tidak umum dikonsumsi. Namun, ada beberapa negara yang menggunakan akar dan batang untuk membuat minuman kesehatan yang dikenal dengan nama “wheatgrass juice”. Minuman ini diklaim memiliki banyak manfaat kesehatan seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu mengurangi peradangan.
Daun
Daun gandum juga dapat dimakan, terutama pada saat masih muda. Daun gandum yang masih muda biasanya dipotong dan dicampurkan ke dalam salad atau dijadikan sebagai bahan untuk membuat jus sehat. Daun gandum mengandung banyak nutrisi seperti vitamin C, vitamin E, dan antioksidan.
Akar dan Umbi
Akar dan umbi gandum juga dapat dimakan, tetapi tidak umum dikonsumsi. Umbi gandum biasanya dimasak dan dijadikan sebagai bahan makanan yang mirip dengan kentang. Umbi gandum mengandung banyak nutrisi seperti karbohidrat dan serat.
Kulit dan Serat
Kulit dan serat gandum mengandung banyak nutrisi seperti serat dan antioksidan. Namun, kulit dan serat gandum jarang dimakan secara langsung. Kulit dan serat gandum biasanya dihilangkan saat biji gandum diolah menjadi tepung.
Pemanfaatan Lain dari Tanaman Gandum
Selain dimakan, tanaman gandum juga memiliki banyak pemanfaatan lain. Misalnya, serat yang dihasilkan dari tanaman gandum dapat digunakan sebagai bahan baku untuk membuat kertas dan tekstil. Selain itu, gandum juga digunakan sebagai bahan baku untuk membuat biofuel.
Kesimpulan
Bagian tanaman gandum yang dapat dikonsumsi meliputi biji, akar, batang, daun, dan umbi. Biji gandum adalah bagian yang paling sering dikonsumsi dan mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan. Namun, pemanfaatan lain dari tanaman gandum juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi.